ג׳ירף
ג'ירף נולדה מתוך אהבה לאוכל עירוני. כזה שלא מכיר גבולות, לא נצמד להגדרות ולא מפחד לערבב בין עולמות.
ג'ירף היא הרבה יותר מאוכל. זו האנרגיה של העיר. המפגש בין אנשים, תרבויות וטעמים. מקום שמרגיש דינמי, פתוח ומסקרן, אבל גם נעים ומוכר. מקום שאפשר לקפוץ אליו באמצע יום עמוס, לחגוג עם חברים בערב או פשוט לעצור לרגע בשביל ארוחה טובה באמת.
שלושה עשורים שאנחנו עושים את מה שאנחנו יודעים אוהבים: לחקור, לטעום, להתחדש ולהגיש אוכל שאנחנו גאים בו.
מעל הכול, יש לנו מטרה אחת פשוטה: להגיש אוכל מעולה, באווירה טובה, ולגרום לכם לרצות לחזור לעוד ביס.
איך הכול התחיל
הסיפור של ג'ירף התחיל בתל אביב של סוף שנות ה־90, עם רעיון פשוט: להביא אוכל אסייתי איכותי, מהיר ונגיש לקצב החיים העירוני. מה שהתחיל כנודלס-בר קטן ברחוב אבן גבירול הפך במהרה למקום מפגש עבור כל מי שחיפש ארוחה טובה באמת. ממהרים בדרך לעבודה, חברים שנפגשים לצהריים, זוגות לדייט ראשון ומשפחות שחוזרות שוב ושוב. כולם מצאו את עצמם סביב אותה צלחת אטריות מהבילה.
מהרגע הראשון האוכל היה במרכז. אטריות טריות, ווקים לוהטים, חומרי גלם איכותיים וטעמים שמושפעים ממטבחי אסיה, אבל מדברים בשפה מקומית. גישה שמחברת בין דיוק קולינרי לבין נינוחות, בין חדשנות לבין פשטות.
עם השנים ג'ירף גדלה, התפתחה והתרחבה, אבל הרעיון נשאר בדיוק אותו רעיון: ליצור מקום שמרגיש חלק מהעיר ומהאנשים שחיים בה. מקום שאפשר להגיע אליו לכל סיבה או בלי סיבה בכלל.
עד היום אנחנו ממשיכים לחקור, לטעום ולהתחדש, אבל נשארים נאמנים למה שהביא אותנו לכאן מלכתחילה: אוכל מצוין, אנרגיה טובה ואהבה אמיתית לאירוח.
אנחנו שואבים השראה מהמזרח ומהמערב, מהרחובות הסואנים של אסיה ומהאנרגיה הבלתי נגמרת של ניו יורק ותל אביב. מכל מקום אנחנו לוקחים את מה שאנחנו אוהבים באמת טעמים, טכניקות, חומרי גלם ורעיונות , ומחברים אותם לחוויה אחת שהיא לגמרי שלנו.
האוכל שלנו חי, צבעוני ומלא אופי. מנות שנבנות בקפידה, עם חומרי גלם איכותיים, עבודת יד והמון תשומת לב לפרטים. הגיוזה, הדים סאם, הוון טון, האגרול והאטריות , כל מנה מוכנה טרייה, בדיוק ובאהבה, בלי קיצורי דרך.
